Dolphy Junior Barista Championship 2024: Nơi Bừng Sáng Ngọn Lửa Đam Mê Của Thế Hệ Trẻ Tại 28 Trần Lựu | Dolphy

Sân chơi chuyên môn nội bộ thường niên giữa 10+ chi nhánh Dolphy quy tụ các tài năng trẻ thi thố kỹ năng Latte Art và cảm quan hương vị cà phê.

Tác giả: Dolphy Academy • 2024-03-21

Ngày 20/03/2024 tại chi nhánh Dolphy Café 28 Trần Lựu (An Phú, TP. Thủ Đức), vòng chung kết cuộc thi DOLPHY JUNIOR BARISTA CHAMPIONSHIP 2024 đã diễn ra vô cùng sôi nổi và kịch tính. ĐÂU CHỈ LÀ MỘT CUỘC THI, ĐÂY LÀ HÀNH TRÌNH TRƯỞNG THÀNH Quy tụ hơn 30 thí sinh trẻ xuất sắc đại diện từ 12 cơ sở trên khắp TP.HCM, các bạn đã vượt qua các vòng đấu bảng căng thẳng (Tứ kết, Bán kết và Chung kết) với các thử thách: • Thử thách 1: Căn chỉnh cối xay (Dial-in Espresso) trong thời gian giới hạn 10 phút. • Thử thách 2: Biểu diễn Latte Art kỹ thuật cao với 3 mẫu bắt buộc: Trái tim nhiều tầng (Layered Heart), Cánh hoa Tulip đối xứng và Lá Rosetta thanh mảnh. • Thử thách 3: Pha chế thức uống sáng tạo Signature Drink dựa trên nền hạt Arabica Cầu Đất nguyên bản. HỘI ĐỒNG GIÁM KHẢO CHUYÊN MÔN CHẤM ĐIỂM KHẮC KHE Ban giám khảo gồm các Head Barista và chuyên gia đào tạo đã đánh giá từng tách cà phê dựa trên thang điểm chuẩn quốc tế SCA: từ độ sáng mịn của bọt sữa (Glossy micro-foam), độ cân bằng hương vị giữa chua thanh và ngọt bùi, cho đến phong thái phục vụ chân thành "Happiness in a cup". Chiếc cúp vô địch cùng chứng nhận tốt nghiệp danh dự đã tìm được chủ nhân xứng đáng, mở ra nấc thang thăng tiến trở thành Trưởng ca và Huấn luyện viên tương lai tại Dolphy Academy.